如何腌制鲜辣椒(鲜辣椒怎么腌)
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发表时间：2022-05-30 10:50
张嘉绍网友提问：
如何腌制鲜辣椒
优质答案：
一、原料：青辣椒10斤，盐1斤，味精3两，白糖4两，白酒3两，生姜2两，大蒜2两，食用油3两，豆质酱油4两。
二、首先将买来的辣椒洗干净，摊开，晾干，必须到没有一点水分，辣椒看上往有一点蔫。
三、然后将晾干的辣椒，往掉辣椒蒂，切成斜段。
四、把大蒜切成比较厚的片状，生姜切成丝，可以不用太细的丝。
五、把切好的辣椒、大蒜、生姜放在一个比较大的盆中，倒进盐、白糖、味精、酱油、白酒，以及烧热并晾凉的食用油。
六、把辣椒和倒进的大蒜、生姜以及各种调味料，充分的搅拌均匀，留意搅拌辣椒的筷子或者勺子一定要是干净并且干燥的，不能沾有水分。
七、把搅拌好的辣椒装进洗干净并且晾干的坛子中，用水封住坛子，基本一周过后就可以吃了。
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