中餐和西餐各有优点和缺点有哪些(西餐的优缺点)
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发表时间：2022-05-30 00:39
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张文宏网友提问：
中餐和西餐各有优点和缺点有哪些
优质答案：
一、中餐。优点：中餐最大的特点是口味多样。即使是同样的食材，在不同地域，味道一定不同。多种原因造就了我国菜肴的丰富口味。比如，各地天气不同，导致南甜、北咸、东酸、西辣，基于这些饮食偏好，渐渐形成京菜、鲁菜、川菜、粤菜等八大菜系。缺点：国内大部分餐馆都是封闭式厨房，操纵不透明，就餐者无法看到后厨作业情况，少了大家的监视，在一定程度上为违规操纵提供了空间。
二、西餐。优点：西餐的主要特点是主料突出、形色美观、口味鲜美、营养丰富等。缺点：煎、烤、烘、焙食品中含有致癌毒素-丙烯酸氨化物(简称丙毒)，这一物质大量存在于洋快餐中。
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