怎样做咸水鸭(请问咸水鸭怎么做)
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发表时间：2022-05-29 23:04
黄宜君网友提问：
怎样做咸水鸭
优质答案：
一、净鸭肉2000克，葱100克，姜50克，食盐适量，香醋适量，花椒适量，五香粉适量。
二、将买回来的鸭肉洗干净，放在碗里控水，备用。
三、预备盐和花椒（比例是二比一），放在铁锅里用中火翻炒。至盐泛黄，花椒变黑为止。
四、将热盐均匀地撒在鸭肉内外，用手搓，多搓几遍，然后用保鲜袋把鸭肉裹紧包好放进恒温箱。
五、在恒温箱内六个小时取出，然后挂在阴凉透风处风干，风干六个小时即可。
六、将腌制好的鸭腿洗净,预备葱段、姜片、五香粉，将所有材料放进锅里加水，水要稍微没过鸭肉。
七、开火，先煮五分钟然后停十五分钟，当中翻个身然后再煮五分钟关火即可。
8、待冷却后，将鸭肉切片装盘浇上汤即可。
以上就是鸭肉,花椒,五分钟的相关信息资料了，希望能帮到您。
