怎样做豆沙馅月饼(豆沙馅月饼的做法窍门)

侯文贤网友提问：

怎样做豆沙馅月饼

优质答案：

一、中筋面粉315克，转化糖浆216克，枧水6克，花生油66克，豆沙馅900～920克，玉米淀粉少量，鸡蛋1个。

二、预备好面粉、转化糖浆、枧水、花生油。

三、转化糖浆和枧水先搅拌均匀，再倒进称好的花生油搅拌，一定要搅拌均匀咯！

四、搅拌均匀后，倒进称好的面粉，翻拌。

五、上手按它，稍微按几下到没有干粉就可以了。

六、整好的面团，包上保鲜膜，静至2小时。

七、现在可以先把馅拿出来搓圆，50g的模具。

8、2小时过往了，月饼皮面团可以拿出来，分成20g一个的小团，搓圆。

9、月饼皮搓圆，按扁，豆沙馅放进往 。

10、模具上裹点玉米淀粉，敲掉余粉，把月饼团放进往，烤盘垫硅油纸，直接印烤盘上。

1一、烤箱先上下火185度预热10分钟，月饼放进烤箱前记得喷水，喷出来是细细的那种喷壶，一般喷壶都是可以调的，离远一点喷 月饼烤个8分钟左右，定型后，拿出来刷蛋液。

1二、一个蛋黄，半个蛋清搅拌均匀，刷头刮干净，表面轻轻地刷（记得从烤盘拿出来不要马上刷，由于月饼比较软，稍微放个4～5分钟再刷）。

1三、可以拿出来刷2次哈，看颜色，刷的蛋液一定要薄再烤个10分钟左右就可以。

1四、放凉，密封，回油。

以上就是月饼,拿出来,豆沙的相关信息资料了，希望能帮到您。