怎么做蕨菜炒肉丝(肉炒蕨菜怎么做好吃)
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发表时间：2022-05-29 23:58
李淑敏网友提问：
怎么做蕨菜炒肉丝
优质答案：
一、主料：蕨菜适量、里脊肉适量、韭黄适量。
二、辅料：盐适量、生抽适量、生粉适量、鸡精适量。
三、蕨菜用手掐往蕨菜的头部和根部老的部分，用水洗净后码齐，切成段。
四、将蕨菜放进碗中，加进适量的盐抓均后腌制10分钟，这样炒出的蕨菜比较爽脆。
五、猪里脊肉切成肉丝，加适量的盐和生抽抓粘，再加适量的生粉抓均，加进适量的油抓均，避免下锅时肉丝粘连。
六、韭黄适量切成段。
七、锅里往油，倒进肉丝大火滑熟，再倒进蕨菜，大火翻炒，蕨菜变色将要出水，倒进韭黄，加进适量的鸡精，大火翻炒至韭黄变色变软，即可起锅。
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