蛋黄蟹怎么做(怎样做蟹黄蛋)
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发表时间：2022-05-29 23:38
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黄俊铭网友提问：
蛋黄蟹怎么做
优质答案：
一、食材：梭子蟹2只、咸蛋黄2个、生粉适量、盐巴适量、色拉油适量、生姜适量、料酒适量。
二、螃蟹冲洗干净，洗掉外壳粘附的海泥、掀开蟹背后，挖掉蟹鳃（哈米水），一只切4块（保存蟹脚尖）、生姜切丝，葱切段。
三、用少许料酒、盐、姜丝、葱段研制螃蟹（5分钟）。
四、咸蛋黄蒸熟后切碎，备用。
五、腌制的螃蟹撇往生姜和葱段，蟹身拍上干生粉蟹背挖往内脏部分，撒上生粉。
六、取一口小锅，倒进色拉油，等油温8成热放进螃蟹，油炸至微黄捞出备用。
七、另取一锅，色拉油微热后放进咸蛋黄，少许细盐，中火翻炒至咸蛋黄气泡。
8、放进炸制过的螃蟹，翻炒，使螃蟹均匀焗上咸蛋黄。
9、出锅，装盘，凹造型。
以上就是生粉,咸蛋,螃蟹的相关信息资料了，希望能帮到您。
