小麦胚芽餐包如何做(小麦胚芽怎样做)

简江瑶网友提问：

小麦胚芽餐包如何做

优质答案：

一、食材：面包粉340克、低筋粉40克、小麦胚芽40克、蛋液35克、牛奶235克、细砂糖35克、奶粉15克、酵母5克、盐5克、黄油30克。

二、将除黄油以外的材料混合在一起，搅拌均匀后，冰箱冷躲30分钟；

三、取出面团揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜；

四、加进黄油，揉至扩展阶段；

五、放在暖和处进行发酵；

六、待面团长大2倍后，发酵结束；

七、将面团排气并分割成15个大小均匀的小面团，滚圆后松弛15分钟；

8、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自左右各1/3处向内折；

9、将面团擀长，底边压薄，自上而下卷成卷；

10、排进模具内；

1一、放进烤箱中，加进一盘热水，选择发酵功能，进行二次发酵；

1二、待面团长大1.5倍后，发酵结束后，在面团表面刷蛋液；

1三、放进预热至180度的烤箱下层，定时25分钟；

1四、出炉后立即脱模，放凉后即可食用。

以上就是面团,胚芽,黄油的相关信息资料了，希望能帮到您。