菌油做法(野生菌菌油的制作方法)
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发表时间：2022-05-29 23:48
江淑玲网友提问：
菌油做法
优质答案：
一、食材：鲜蘑菇2500克，植物油2500克，鸡油200克，精盐25克，辣椒粉100克，花椒10克，八角4枚，桂皮15克，洋葱头150克，老姜100克，大蒜仁80克。
二、鲜蘑菇摘往菇脚，洗净后沥干水分，纳进盆内加进精盐腌制片刻后，用手撕碎成小块，每朵瓣成三至四小块备用；洋葱头、老姜、大蒜仁分别洗净，用刀拍烂；辣椒粉纳进盆中，用温水浸透，捞出沥干水分备用。
三、炒锅置火上，注进植物油、鸡油烧至七成热，依次下进老姜、蒜仁、八角、桂皮炸至金黄色，用漏勺捞出备用，然后下进撕碎的蘑菇块，改用小火慢慢炸10分钟左右，直至蘑菇变色枯缩卷边，视油中的水分熬尽，起锅捞出；趁热倒进洋葱头、花椒稍搅拌，倒进不锈钢盆中，待油冷却后，捞出洋葱头，滤尽渣滓，装瓶贮躲即可。
以上就是洋葱头,蘑菇,捞出的相关信息资料了，希望能帮到您。
