梅干菜包子的具休做法(梅干菜包子的做法最正宗的做法)

黄伟依网友提问：

梅干菜包子的具休做法

优质答案：

一、做梅干菜包子食材：梅干菜300克 猪肉馅600克 小洋葱1个 面粉600克 菜籽油80克 姜1块 盐少许 蚝油适量。

二、梅干菜包子的做法：梅干菜过筛往尘土后，净水泡30分钟，再上蒸锅蒸30分钟，凉后略微剁几下；在面粉加酵母、净水揉成团后，然后盖湿布、盖子，在暖和处进行基础发酵；将猪肉馅剁成肉馅，锅中倒植物油，将切碎的洋葱末、姜末同时进锅，火煸炒出香味儿，且洋葱末和姜末变黄变干，将肉馅进锅中继续煸炒，待肉馅变色后，再继续煸炒一二分钟，将其中的水气煸炒出来，将肉馅连同油脂一同倒进梅干菜盆中，根据口味加点盐、蚝油，搅拌均匀待用；面团是原来的2-2.5倍大时，手拍有嘭嘭声，揭起面团，组织呈细长的拉丝，而且气孔均匀，发酵成功，面团取出放在案板上，排气后揉圆，搓成细长条，再切成大小均等的小剂子，擀成中间略厚边沿稍薄的圆皮，放适量的馅儿在皮儿中间包成包子，包好的包子放在蒸锅中，上汽后20分钟左右就可以了。

以上就是包子,肉馅,梅干菜的相关信息资料了，希望能帮到您。