甜橙酸奶无油戚风的做法怎么做(用淡奶油做戚风蛋糕的做法)

陈春孝网友提问：

甜橙酸奶无油戚风的做法怎么做

优质答案：

一、酸奶50g、橙子半个、鸡蛋三个、低筋面粉100g、柠檬汁10克、细砂糖30g。预备好所有的材料。

二、蛋白蛋黄分开，不太喜欢用分离器，直接用蛋壳分的，打发蛋白 细砂糖分三次加进蛋白打发，打至粗性发泡加进第一次糖，打至细腻泡沫加进第二次糖，湿性泡沫时第三次加糖 这次要多打一会才会打到硬性发泡。打至硬性发泡，蛋黄打匀，加进酸奶搅拌均匀，筛进低筋面粉搅拌均匀，加进提前剥好的橙肉拌匀，蛋白分三次加进蛋黄糊中，用翻拌的方式由下到上轻轻翻拌，切忌画圈圈。拌好的蛋黄糊泛有橙子肉，橙子可以剥小点，我偷懒剥的一块块，导致切好的蛋糕没有那么细腻，倒进模具中，震几下震出大气泡，用时烤箱140度预热10分钟中下层，待冷却后脱模，恩还不错，酸酸甜甜，橙子跟酸奶本身有甜味所以不用?那么多糖哦，也减少了蛋糕的热量，满足而不会发胖，大爱里面的大气泡是橙子肉，由于我偷懒啦，哈哈哈没有将橙子肉剥小

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