怎么做红焖羊腿(红焖羊小腿的做法)
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发表时间：2022-05-29 23:05
曾尧心网友提问：
怎么做红焖羊腿
优质答案：
一、主料：羊肉500克。
二、辅料：食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、草果适量、红枣适量、香料适量、水适量。
三、砍骨后的羊腿切大块，冲洗干净。
四、烧一大锅热水，放姜片、葱段、料酒和少量醋，再放进羊肉，煮至出大量血沫时趁热用凉水彻底冲洗干净，装盆备用。
五、依次放进香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒，爆出香味后，放进羊肉翻炒，稍多炒一会，把羊肉的水分炒干。
六、烹进几滴香醋，再放料酒、老抽、生抽继续翻炒，要多炒一会让羊肉上色，闻到很香的时候，加进适量热水，再次煮开后，放红枣和葱叶，移进砂锅，小火保持微微沸腾，炖约两个半小时（根据个人口味适量加盐）。
以上就是羊肉,料酒,姜片的相关信息资料了，希望能帮到您。
