选购红糖的方法(如何挑选红糖)

林军辰网友提问：

选购红糖的方法

优质答案：

一、闻一闻。品质优良的红糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是刚榨过。而劣质的红糖有股霉味或者酸味的不正常味道。

二、尝一尝。在购买的时候可以直接根据口感来辨别红糖是否好。好的红糖尝起来甜中带着清香味。而坏的红糖则是苦涩难咽。

三、看一看。可以从红糖的外表来判定，优质的红糖呈显晶粒状或粉末状，干燥而疏松，不结块，不成团，融进水中也清楚，无沉淀，无悬浮物。相反劣质的红糖其水溶液中有杂质，甚至可以看见沉淀物或悬浮物。

四、不要搁置在外的红糖。在大街上不少商家会为了使红糖醒目而把红糖打开，这样的红糖少买。第一是有灰尘细菌，轻易影响红糖。再者，这样的红糖很轻易变得稀释。

五、少买袋装红糖。一般来说红糖是为了保健养生而使用的，但是也不能多喝。而袋装红糖不是不好，究竟很方便嘛。但是为了保持一定时期也添加了很多添加剂，从而也影响了效果。所以平时用红糖和生姜加热开水泡就好了。

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