双色梅花馒头制作方法(双色馒头的花式做法图解)

王威全网友提问：

双色梅花馒头制作方法

优质答案：

一、南瓜面团材料：面粉250克、南瓜130克、鲜酵母3克、水10克。

二、白色面团材料：面粉120克、鲜酵母1.5克、水60克。

三、南瓜往皮切块，放进蒸锅蒸软，晾凉后用食品加工机搅成南瓜泥。3克鲜酵母用0克水化开，250克面粉中放进南瓜泥和化开的酵母水搅拌均匀，揉搓成面团，盖湿布饧发至原体积2倍大。

四、1.5克鲜酵母用净水60克化开加进120克面粉中，揉搓均匀成面团，盖湿布饧发至原体积2倍大。

五、将发酵好的双色面团分别排气至面团内的气体完全排出。南瓜面团分割为1：2大小的2份，搓成长条，白色面团也搓成长条。

六、把白色面团搓成的条横向擀开，包进小的南瓜面团成条状，外面再包进南瓜面团搓匀成长条状。分割成的25等份。

七、取5个小剂子横向一端分别用手按扁，在按扁的部位两面抹少许净水，竖起来组合成梅花外形，中间要捏紧再整形，花瓣的中心用餐刀按压出花瓣的痕迹，其它全部做好后盖湿布饧发15分钟，进凉水锅中大火烧开转小火蒸12分钟即可。

以上就是面团,南瓜,酵母的相关信息资料了，希望能帮到您。