老式烧饼的具体做法(老烧饼的方法)
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发表时间：2022-05-29 22:41
黄文其网友提问：
老式烧饼的具体做法
优质答案：
做老式烧饼的食材：面粉 若干 芝麻 若干 芝麻酱 若干 椒盐 若干 植物油/香油 若干 油酥面 少许 干酵母 少许。
老式烧饼的做法如下：
一、在干酵母中加进水搅拌至溶化，加进面粉中揉成面团放暖和处发酵一小时左右，面团稍发就可以。另用香油或植物油和一小团油酥面。
二、将发好的面团揉至光滑，擀开成大面片，将麻酱掺进香油，椒盐（喜欢甜的，可以把椒盐换成糖）和匀，摊在面片上，再展一层油酥面。从一端轻轻卷起成筒状，切成小段。
三、将切好的小段两边切口略收，将切口向下翻转，在底部包住，再用擀面杖轻轻一擀成小饼状，刷一层蛋液粘上芝麻
四、先在平底锅上烙到成型，再进烤箱170度烤15—20分钟。
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