怎样做生腌茄子咸菜(生茄子怎么腌咸菜)
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发表时间：2022-05-29 22:39
李思纬网友提问：
怎样做生腌茄子咸菜
优质答案：
一、芥末茄子?原料：茄子4千克、芥末0.1千克、酱油0.8千克、醋0.2千克、盐0.32千克、白糖1千克。
二、选用鲜嫩的茄子，用水洗净，往年柄和蒂。茄子切个口，放进收留器中，加盐腌制3小时后取出。把酱、醋、白糖混合煮沸，然后冷却，并加进少量净水搅匀。将此汁液掺个倒进茄子切口中，腌制3小时。将芥末粉撒在收留器底部一层，然后一层茄子一层芥末放置上压石块，3天后即成。成品味咸辣甜。
三、选用新鲜的嫩茄子，洗干净，往年柄蒂。将茄子切成薄片，放进收留器中，撒进精盐，翻拌均匀，上压重石。2小时后取出，用水洗干净，挤出水分。再放进收留器里，上面覆盖少量胡萝卜片和生姜丝，用石块压上，第2天即可食用。
以上就是茄子,芥末,放进的相关信息资料了，希望能帮到您。
