怎么做粉浆面条(鸡蛋和醋怎么做粉浆面条)

张国华网友提问：

怎么做粉浆面条

优质答案：

一、食材：豌豆粉浆1500g、鲜面条适量、生菜适量、黄芽菜适量、韭菜1把、干苋菜适量、芹菜2棵、盐适量、鸡精适量、香油适量、面糊适量、葱花适量、姜末量、麻椒适量、芝麻酱适量。

二、买回的豌豆粉浆倒进锅中备用。

三、预备配菜，干苋菜提前温水浸泡至软，韭菜洗净切碎，葱姜切末，芹菜叶子用热水焯一下也切碎备用。

四、生菜洗净再用净水浸泡后沥干水份。

五、芹菜茎洗净切碎，喜欢吃辣可以再切一个青椒混在一起用盐、香油和鸡精拌匀腌制一会儿。

六、用面粉和水混在一起搅成面糊。

七、炒锅烧热放油，小火将麻椒放进往炸出椒油。

8、炸好后把麻椒捞出不要，留下椒油在锅里，把葱姜末放进往炒香。

9、放进黄芽菜翻炒，翻炒均匀后放盐调味。

10、炒熟后的芽菜放置备用。

1一、放粉浆的锅可以开火煮了，期间要不停搅拌，避免粉浆沉淀糊锅，不等粉浆烧开把提前备好的面糊倒进往。

1二、继续搅拌避免糊锅。

1三、粉浆烧开后放进焯过水的芹菜叶和干苋菜。

1四、倒进炒好的黄芽菜，下进面条，放进生菜搅拌均匀。

1五、期间还是不停用勺子搅拌，面条煮熟后放盐。

1六、放进韭菜，搅拌均匀后放鸡精调味即可。

1七、盛进碗中，放上腌好的芹菜碎，淋上芝麻酱就可以美美的吃喽，粉浆面条就做好了。

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