夏天怎么储存鸡蛋比较好(夏天怎样贮存鸡蛋)

程琬婷网友提问：

夏天怎么储存鸡蛋比较好

优质答案：

一、首先是最为常见的放在冰箱里冷躲，冷躲时应是鸡蛋尖的部分朝下，尖端部分与空气交换减少，受空气细菌感染变质的机会就减少，保存效果更佳。

二、鸡蛋不可用水清洗，水分附着在蛋壳上轻易滋生细菌，通过含有细孔的蛋壳感染鸡蛋内部，清洗时鸡蛋表面轻易被洗净，鸡蛋更易变质，用布擦干净即可。

三、用盐水存放，将水放进收留器中，倒进适量的食用盐，放进鸡蛋，这样可以是鸡蛋蛋壳和空气隔离，在含有盐的水中几乎不含细菌，使鸡蛋不易被细菌感染，保存保鲜更久，将鸡蛋埋进盐中亦可。

四、将鸡蛋放进米中，这些粉末或多或少的会进进鸡蛋壳的空隙中，从而堵塞了细菌进进鸡蛋内部通道；大米会给鸡蛋提供一个相对于空气更为干燥的环境，细菌在这样的条件小更难生存，这样鸡蛋就不再那么轻易变质了。

五、鸡蛋放进油中或在蛋壳表面抹上一层食用油，防止鸡蛋变质也是有效，抹上油可放进冰箱或者放进密封保存的袋中紧包住鸡蛋，如超市鸡蛋零食的密封保存那样。

六、用石灰水浸泡后再晾干，究其原理也是用碳酸改填堵鸡蛋壳上的孔，而这种方法适用于保存大量的鸡蛋。

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