脆皮小酥肉的烹饪方法(下厨房小酥肉的家常做法)
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发表时间：2022-05-26 17:46
陈玉凤网友提问：
脆皮小酥肉的烹饪方法
优质答案：
一、材料：五花肉500g、土鸡蛋2个、红薯淀粉60g、盐、十三香、生抽、料酒、植物油。
二、五花肉洗净往皮切成长的薄片。
三、放进玻璃碗中用鸡蛋、盐，十三香、生抽，料酒拌匀（调料要多加些，由于一会还要拌进很多淀粉）。
四、加进姜末和葱末拌匀腌20分钟。
五、腌好的五花肉中再加进红薯淀粉，需要多加些拌匀，拌成稠糊。
六、搅拌腌好的五花肉，直至稠糊能均匀挂在肉上。
七、锅里倒进足量植物油，六成热时，放进挂好糊的肉片，炸至两面金黄时就可捞出。肉片都炸好了之后，再大火加热油锅，把炸好的酥肉再复炸一次即可。
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