小麦粉是面粉吗(小麦粉是高筋粉还是低筋粉)
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发表时间：2022-05-26 23:55
张婉瑜网友提问：
小麦粉是面粉吗
优质答案：
一、小麦粉不是面粉。
二、制作工艺不同：小麦粉不经过脱壳，直接由小麦打磨而成，质感较为粗糙，面粉则需要先脱壳，然后再打磨，质感细腻光滑；用途不同，小麦粉属于里面含有谷物外壳，属于粗粮，可以促进人体消化，而面粉属于细粮，分为高、中、低筋面粉三种，适合做面包、面条、蛋糕等。
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