干瑶柱这样炖汤鲜美十足(干瑶柱煲什么汤好喝)

李美泉网友提问：

干瑶柱这样炖汤鲜美十足

优质答案：

一、竹荪干瑶柱汤

材料：竹荪50克，杏鲍菇80克，干瑶柱25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。

做法：将干瑶柱清洗后用冷水泡发10分钟，木耳泡发后往蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟，杏鲍菇洗净后切小丁备用;浸泡竹荪的过程中换水2-3次，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪往，只保存中间白色菇体部分;锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干瑶柱倒进锅中煮开，加进味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中;将处理过的竹荪倒进汤内，大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。

二、干瑶柱炖冬瓜苡米汤

材料：干瑶柱30克、冬瓜600克、苡米50克、生姜3片。

做法：各物分别洗净。干瑶柱、苡米稍浸泡;冬瓜连皮切厚块。一起下炖盅，加进热开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约2小时便可。

三、干瑶柱滚丝瓜素汤

材料：干瑶柱50克、丝瓜500克、生姜3片。

做法：干瑶柱浸泡，撕为丝状;丝瓜往角皮，切菱角外形。在锅中加进净水1250毫升(约5碗量)和姜，武火滚沸后，下干瑶柱改中火滚约10分钟，下丝瓜滚至刚熟，下盐、麻油便可。

以上就是竹荪,丝瓜,冬瓜的相关信息资料了，希望能帮到您。