红烧泥鳅怎么做(红烧泥鳅怎么做好吃又简单窍门)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-29 21:57
温欣桦网友提问：
红烧泥鳅怎么做
优质答案：
一、材料：泥鳅一斤。老姜一块。辣椒粉两大匙。红油三大匙。花椒粉一咖啡匙。酱油两大匙。白糖一大匙。香葱半两。料酒三大匙。盐、味精适量。
二、葱切段，姜切片。
三、将泥鳅剖肚往肠后洗净（泥鳅也可以不剖肚，做法是将它们放净水中养几天，水中放适量油），放盐搓揉往表面粘液，再次冲洗净。取姜片、葱段各一半、两匙料酒、一咖啡匙盐抓匀码味半小时左右。
四、锅中放油中大火烧至七成热，下泥鳅（捡往葱、姜不要）炸干水分至呈黄色捞出待用。
五、锅中留约半汤匙油，下另一半葱段、姜片炒出香味，加约半杯汤或水，下炸好的泥鳅、一大匙料酒、白糖、酱油用中火烧（不加盖）。
六、烧干汤汁至亮油时，下辣椒粉、花椒粉、红油、味精。
七、翻炒匀后起锅装盘，待完全冷却后即可食用。
以上就是泥鳅,料酒,姜片的相关信息资料了，希望能帮到您。
