自学炒菜方法(怎样学做炒菜)
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发表时间：2022-05-29 21:51
戴佳慧网友提问：
自学炒菜方法
优质答案：
一、火候。青菜不宜久炒，因此可以开较大一点的火，迅速炒熟；煎鸡蛋时要开小火慢慢煎；一开始放油的时候，可以开小火，避免油飞溅到身上，但是一定要等油烧热了再放其他菜；初学者，怕火太大炒糊了，烧厨房，对于肉菜可以开小火慢慢来；煮汤时火就开大点，水开了就可以关小，只要让锅吸收热量，水就会一直开。
二、食材。好的食材不需要任何调料，只要烹饪出原汁原味就十分可口了，像清炒藕片，假如藕甜的话，只要炒熟了，就是一道清脆甘甜的美味菜肴。
三、油。油水不足的菜不好吃。油放得不够，锅很轻易就干了，这就会导致菜粘锅，炒黑炒糊。
以上就是小火,炒菜,藕片的相关信息资料了，希望能帮到您。
