煮菱角要放盐的原因(盐水煮菱角要煮多久)
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发表时间：2022-05-26 17:51
陈淳宝网友提问：
煮菱角要放盐的原因
优质答案：
一、煮菱角要放盐：一是起到杀菌的作用，二是可以让菱角的口感更好。
二、菱角是一种水生植物，表面附着很多泥垢，也会有寄生虫，所以在煮之前要先用净水洗净，食盐水浸泡半小时，再用净水清洗干净，捞起沥干。
三、盐水浸泡或加盐煮制有一定的杀菌作用，但是并不能保证将寄生虫杀死。不建议加进太多的盐，这样会导致盐的摄进量过多，菱角内部水分流失，口感不佳。
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