蒸蛋的技巧(蒸蛋的秘诀)
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发表时间：2022-05-29 20:24
许岳平网友提问：
蒸蛋的技巧
优质答案：
一、蒸蛋需要15分钟左右，水蒸蛋最好是温水下锅，这样蒸出来的鸡蛋羹香软滑嫩，营养价值也很高。假如冷水下锅蒸出来的鸡蛋羹表面很轻易有很多孔，像蜂窝煤一样，卖相不好，口感也不佳。
二、蒸蛋要用凉开水。由于未烧开过的冷水里有空气，蒸蛋的过程中水被烧开后，空气排出，蛋羹就会出现蜂窝。而凉开水内没有空气，用它来搅蛋液，蒸出的蛋羹表面就会很光滑。
以上就是冷水,表面,鸡蛋的相关信息资料了，希望能帮到您。
