腌制咸鸭蛋怎么做(腌制咸鸭蛋的做法)
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发表时间：2022-05-29 20:53
张伟杰网友提问：
腌制咸鸭蛋怎么做
优质答案：
一、做咸鸭蛋，先买一些鸭蛋。鸭蛋超市可以买到，网上也可以买到。鸭蛋买回来后先把鸭蛋一个一个洗擦干净，鸭蛋上面粘的鸭子屎实在是太臭了。鸭蛋洗干净后放在透气的工具上面晾干水分。
二、鸭蛋完全晾干水分后，下一步开始腌。取一个干净的碗，往里面倒进高度白酒，然后把鸭蛋放在白酒碗里滚一下。另取一只碗，往里面倒进盐。再把粘有白酒的鸭蛋滚上盐。由于白酒的渗透力强，能利用酒的渗透力把盐渗透鸭蛋内。再用保鲜膜把鸭蛋密封包起来，然后把鸭蛋放在太阳底下暴晒一天。在太阳下暴晒是为了让鸭蛋里的蛋黄更快的出油。
三、鸭蛋晒一整天后，把它们装进干净的密封罐里面，盖上盖放在阴凉干燥处，保存20天到1个月就可以了。
四、鸭蛋腌一个月后，就可以了。先拿出来几个洗一洗。然后直接放在蒸锅上蒸或者煮都可以，蒸8分钟左右。
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