烧烤必备调料是什么？(烧烤常用的调料)

黄俊坤网友提问：

烧烤必备调料是什么？

优质答案：

一、孜然粉：孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起调配磨制成的，长用于烹饪牛羊肉能够往腥味。

二、烧烤粉：加进烧烤粉烤制出来的食品，保持了烧烤光彩，长用于烹饪烤羊、鸡、蔬菜及豆制品。

三、胡椒粉：胡椒粉分两种。白胡椒粉为成熟的果实制成，气味较浓；黑胡椒粉是未成熟而晒干的果实制成，气味较淡。

四、辣椒粉：辣椒粉是红色或黄色的粉末，由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，有香辣味。

五、肉桂粉：肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮、枝皮制成的粉末，多用于面包等的制作。

六、咖喱粉：咖喱粉是含15种或更多香辛料的混合调味料，金黄色，可用少量进步食品风味，味浓郁。

七、花椒粉：花椒粉是用花椒制成的香料。在烧烤肉类食品时是用，会使肉类更加香味四溢。

8、茴香粒：茴香粒是烧烤肉类和制作卤汁食品的必用之品，能除肉中的腥气。

9、烧烤汁：烧烤汁是以多种自然香辛料的提液为基料，加多种辅料调配而成。呈黑褐色味鲜香浓。

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