吉利丁片是什么(吉利丁片是什么做的,对人有没有害)
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发表时间：2022-05-29 20:35
张静雯网友提问：
吉利丁片是什么
优质答案：
一、吉祥丁片是从动物的皮肤、骨骼和结缔组织中提取的胶原蛋白。主要成分为蛋白质。而且组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸。其中7种为人体所必须。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上。
二、使用技巧：用吉祥丁制作的甜品需冷躲保存，在温热的环境下很轻易融化变形。
用吉祥丁制作的甜品最好密封保存，防止表面产生胶质表层。
糖会降低吉祥丁的凝聚程度，所以制作的甜品糖分越多，就越软。
吉祥丁融化时，切忌加热至沸腾，会使吉祥丁失往凝聚力。
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