蒸蛋水和蛋的比例是多少(蒸蛋水与蛋的比例)
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发表时间：2022-05-29 20:18
吴家佑网友提问：
蒸蛋水和蛋的比例是多少
优质答案：
一、蒸蛋水和蛋的比例为2：1，蒸蛋需要15分钟左右，蒸鸡蛋羹最好温水下锅，这样蒸出来的鸡蛋羹香软滑嫩，像布丁一样，营养价值也很高。
二、假如冷水下锅蒸出来的鸡蛋羹表面很轻易有很多孔，像蜂窝煤一样，卖相不好，口感也不佳。假如是热开水下锅，开水会将蛋液烫热，再继续蒸，会使鸡蛋营养受损，甚至蒸不出蛋羹。
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