空气炸锅烤蛋挞的温度和时间怎样设置(烤蛋挞的温度和时间用空气炸锅)

杨珮珊网友提问：

空气炸锅烤蛋挞的温度和时间怎样设置

优质答案：

一、用烤箱和用空气炸锅来做蛋挞，温度都需要160℃，时间都是20分钟，但烤箱需要预热10分钟，炸锅预热5分钟即可，由于它体积较小。

二、做法及步骤：将牛奶倒进锅内后，加进砂糖，大火烧开；加热的过程中不断以硅胶刀搅拌，使砂糖融化；融化好的牛奶液放凉备用，此时，将空气炸锅预热，160℃，预热5分钟。

三、打散蛋液后将淡奶油加进，搅打均匀；再将已经放凉的牛奶液加进，搅打均匀备用；将蛋挞皮分别放在案板上，把已经混合均匀的蛋挞液倒进蛋挞皮中，要倒均匀。

四、拉出空气炸锅的烤篮，把蛋挞一个个放进往；160℃烤20分钟，今天多烤了1分钟，表面就略有发焦；取出略放凉即可食用。

五、空气炸锅实在就是一台小型烤箱，其具体原理是利用机器内的烘烤装置快速加热空气，在密闭空间内形成循环热流，因热风对流较强形成上下涡流，这种涡流能让食品迅速受热同时锁住新鲜和抽取水分。

六、使之产生油炸的效果，以达到酥脆的口感，其特殊的原理，空气炸锅不需要额外加进太多油脂，只需要在食材表面刷一层油；假如食材本身带有足够油脂，不添加食用油也可以，再加上机器内置网篮，故烘烤出的油脂可被过滤，食品相对比较健康和低脂。

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