苦瓜用盐腌好对吗(苦瓜提前用盐腌一下是不是会更苦)
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发表时间：2022-05-29 20:27
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李佩财网友提问：
苦瓜用盐腌好对吗
优质答案：
一、苦瓜用盐腌好，首先我们要先把苦瓜切开，然后将里面的瓜子取出扔掉。往除瓜子以后会看到苦瓜囊里面有一层白色的膜，把这层白色的膜往掉会往除一部分苦味。
二、苦瓜往除瓜子和囊内的白色的膜以后，再用刀将苦瓜切成片状，然后将盐洒在切好的苦瓜片上面，盐会带走苦瓜中的部分水分和苦味。
三、苦瓜腌制15分钟左右就可以，腌好以后再用净水冲洗几遍，这样苦味就会往掉很多。
四、苦瓜往除苦味还可以用热水烫往除，先将水烧开，然后将切好的苦瓜片放到开水中烫一下，大概一两分钟就可以，这样捞出来苦味也会往除一部分。
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