凤梨应该怎么挑选？(凤梨的挑选方法)

龙淑慧网友提问：

凤梨应该怎么挑选？

优质答案：

一、看表皮：一个好的凤梨，必须是新鲜的。可以把凤梨拿起来把每个位置摸一遍，假如有地方是软的，则说明这个凤梨可能由于挤压或者其他缘故导致局部腐烂，固然对味道影响不大，但也说明这个凤梨不新鲜，我们应该挑选新鲜无腐烂的凤梨。

二、看光彩：一般外皮假如是金黄的，则说明凤梨已经成熟了，比较甜。而外皮青绿色的凤梨则没有熟透，可能会比较酸。因此，挑选凤梨的时候记得挑外皮金黄的，口感会更好。

三、看叶子：熟凤梨的叶子一般是青褐色，假如想当天吃，就买鳞甲橙黄的，要是放两天再吃，就买亮黄色、两端微带青绿光泽的。

四、看芽眼：挑选芽眼数目少的凤梨。通常一个好的凤梨芽眼数目都不会很多，外皮所占的空间更小，这个特点就保证了凤梨果肉比较丰厚，果汁也比较多。并且口感也更好，比芽眼数目多的凤梨更甜。

五、闻香气：用鼻子闻一下凤梨，假如香气浓厚，代表这个凤梨会比较甜并且成熟。熟得正好的凤梨从外皮上就能闻到淡淡的清香，切开后更是香气馥郁，假如还没切开就浓香扑鼻，说明熟过了。此外，挑选的时候还要看看凤梨的底部，黄色偏黑，无水痕霉斑的比较新鲜，当然，凤梨的个头最好不要超过3斤。

六、看外貌：挑选矮胖型的凤梨。买凤梨时通常会看到矮胖型的和高瘦型的，固然高瘦型的凤梨更好看，但是一般矮胖型的凤梨相比之下更甜，果肉更加丰厚，汁液更加丰富，是聪明人的通常选择。

七、 看触感：挑选触感比较充实的凤梨。用手按压凤梨果身，硬度适中的则为最佳选择，这样的凤梨通常果肉比较饱满。而过硬或者过软的凤梨，要么糖分不足、不够成熟，要么过于成熟，都不是好凤梨应有的特征。

8、按压：轻轻按压凤梨鳞甲，微软有弹性正合适，马上吃正好，太硬就是还没成熟，要是能压出汁液，那就是熟烂了，最好不要买。

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