冷链产品的含义(冷链是什么)
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发表时间：2022-05-29 19:59
陈宜祥网友提问：
冷链产品的含义
优质答案：
一、冷链(cold chain)产品是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和药品在经过收购、加工、灭菌、灭活后，在产品加工、贮躲、运输、分销和零售、使用过程中，其各个环节始终处于产品所必须的特定低温环境下，减少损耗，防止污染和变质，以保证产品食品安全、生物安全、药品安全的特殊供给链系统。
二、食品冷链由冷冻加工、冷冻贮躲、冷躲运输及配送、冷冻销售四个方面构成。
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