怎样炖猪脚才好吃(怎样炖猪脚更好吃)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-29 19:58作者:吕宜婷

怎样炖猪脚才好吃(怎样炖猪脚更好吃)

谢佳琳网友提问:

怎样炖猪脚才好吃

优质答案:

一、挑选猪脚。炖猪脚的时候,想要让自己炖出来的猪脚好吃,挑选猪脚实在也是比较重要的,是非常关键的,没有挑选到比较好的猪脚,炖出来的猪脚不管怎么样都不会好吃,最好能够选择猪后腿,猪后腿比较适合炖着吃,还有要留意观察一下,看看自己买到的是不是比较好的猪脚,由于现在有很多的不好的猪脚,有一些商贩为了挣钱可能会卖不好的猪脚,要是买到了这些不好的猪脚,当然就轻易带来一些麻烦的题目,在购买猪脚的时候要看看猪脚是不是呈现出自然的黄色,那些白白胖胖的猪脚是一定不能购买的,也要用手触摸一下,看看猪脚会不会粘手,粘手就说明猪脚不新鲜,也用药水浸泡过,还要看猪脚肉质是不是比较松软,肉质比较松软的猪脚是比较好的。

二、猪脚焯水。再炖猪脚之前要先给猪脚焯水,由于猪脚里面也有比较多的血水和脏东西,在给猪脚焯水的时候,应当要留意,必须要冷水下锅才可以,不要热水的时候把猪脚放下往,没有办法把猪脚里面的血水和脏东西给逼出来,猪脚焯水时间也不要太长了,冷水下锅以后等锅里面的水烧开了,大概三五分钟就可以把猪脚捞出来冲洗干净,在冲洗猪脚的时候也应该要用热水来冲洗,冲洗干净以后就可以进行下一个步骤了。

三、加进啤酒。炖猪脚的时候,一般先把猪脚放进锅里面炒,炒到猪脚颜色微微发黄就可以加进啤酒来炖煮,有些人可能感到不太能够理解,为什么要加进啤酒来炖猪脚呢?很多人都是直接用净水来炖猪脚,加进净水来炖煮猪脚是大多数人的做法,但是加进净水来炖煮猪脚,炖出来的猪脚会不怎么好吃,下一次不妨尝试一下用啤酒来炖煮猪脚,啤酒炖出来的猪脚特别软特别嫩,最主要的是没有什么腥味,啤酒能够往除腥味,也可以帮助增加猪脚的香味。

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