田螺肉如何做好吃(田螺肉的做法窍门)
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发表时间：2022-05-29 19:20
郭美慧网友提问：
田螺肉如何做好吃
优质答案：
一、预备材料：田螺1000克，姜蒜、辣椒、盐、老抽、酱油、糖、料酒适量。
二、先用刷子清洗田螺外壳，洗好后放进水中，滴几滴食用油让田螺吐出泥沙。
三、2小时后捞出，放进开水中焯水，田螺全部开口后捞出，用牙签把田螺肉挑出。
四、再把挑出的田螺肉放盐水中搓洗几遍，把预备好的葱和辣椒切段，姜切片、从拍碎和田螺肉切块。
五、锅烧热后倒进食用油，油烧热后放进姜蒜爆香，依次倒进辣椒和田螺肉来翻炒，再加些料酒往腥，少许盐、糖和酱油提味。
六、大火翻炒2分钟后加进葱段，出锅前加少许香油提香，一盘色香味俱全的爆炒田螺肉就做好了。
七、需要留意的是，田螺的肠子和尾巴是不可食用的。
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