宋朝食物怎么储存(宋朝是怎么吃)
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发表时间：2022-05-29 19:44
蔡政妃网友提问：
宋朝食物怎么储存
优质答案：
一、最普遍的就是地窖蕴藏了，这种蕴藏方式易操纵，收留量大，适合存储粮食蔬菜的食品，是我国古代最传统的蕴藏方式，宋代也不例外。
二、冷躲，我国的冷躲技术最早可追溯到先秦时期，《周礼·凌人》记载:”凌人，掌冰……祭奠供冰鉴。“冰鉴就是一种用于冷躲食品的青铜器。到了宋朝，冷躲技术有了进一步的发展，人们用自然的冰雪或低温井水来进行冷躲，每年夏天，苏州地区的活鱼就是用冰块冷躲的方式保存的。
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