如何吃菱角(菱角咋吃菱角咋吃)

张美惠网友提问：

如何吃菱角

优质答案：

一、水煮菱角，材料：菱角500克，大葱、花椒、八角、香叶、盐适量。做法，将菱角洗净，浸泡30分钟左右，用牙洗擦净缝隙的土壤；预备好材料，大葱切段，姜切片；将洗净的菱角放进锅中，倒进净水没过菱角，放进葱段，姜片，花椒，八角，香叶；盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。

二、西芹炒菱角，材料：西芹、菱角、盐、料酒、鸡精、淀粉、葱、姜。做法，将西芹洗净切段，菱角洗擦干净，剥往外壳；预备好葱、姜，洗净，切片备用；锅中倒水烧沸，放进西芹、菱角，稍煮后捞出；锅热油，放葱姜炒香，下进西芹、菱角；加盐、料酒、鸡精调味，翻炒几下，用水淀粉勾芡，即可。

三、莲藕菱角排骨汤，材料：排骨、菱角、莲藕、米酒、水、姜片、盐。做法，将排骨洗往血水，连同姜片放进锅内；加水盖过排骨，放进电锅炖30分钟左右；放进莲藕、菱角，继续炖煮20分钟；下米酒和盐调味，焖煮10分钟即可。

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