咸饭怎么做(小米咸饭怎么做)

赖英贤网友提问：

咸饭怎么做

优质答案：

一、食材：三层肉150克、白米三杯、干香菇10小颗、白萝卜半根、海虾干50克。

二、闽南咸饭最重要是预备配料，我们需要平常量的白米，三层肉，白萝卜，干香菇以及海虾干，这些家中都是常用的，很轻易预备。将香菇干先在热水中泡软，海虾干泡在净水中往除杂质。

三、将三层肉洗净，切成小长条，大小如下图所示，不要切太大，否则会很油腻。然后加进酱油腌制进味。

四、白萝卜削皮洗净，切成半圆形，留意厚度不能太薄，在2CM左右，如下图，进碟备用。

五、香菇干泡软后，切成条备用。

六、淘米，白米的量和平时一样，注进水，水的量要比平时煮干饭多少许，但不要没过手掌。

七、锅中倒进少量的油，一定要少量，由于三层肉已经有油脂了，大火烧油。

8、锅热后，立即倒进腌好的三层肉，改中火翻炒，不要让肉烧焦，将三层肉的油熬出一些后，倒进切好的香菇干翻炒。

9、三层肉和香菇干翻炒均匀后，将泡有白米的锅中的水注进少许（一定要用米锅里的水，不可过多，少许即可），这时可以在加进一些酱油，少许盐，少许糖，留意不要过多以免过咸。

10、将炒锅中的食材整锅倒进白米锅中，然后可以加进泡好的海虾干以及切好的白萝卜，并搅拌均匀。

1一、所有配料搅拌好后，将锅放进电饭煲内，按平时煮干饭的按钮即可。

1二、饭熟后，打开电饭煲，把饭搅拌开，配料均匀分布，特别留意把煮烂的白萝卜搅成小块，之后盖上锅盖保温焖两分钟。

1三、将咸饭盛出，加上葱花点缀。这时假如能配上闽南的白萝卜肉丸汤最是美味了。

以上就是白米,香菇,海虾的相关信息资料了，希望能帮到您。