酸辣子怎么腌制(如何腌制酸辣子)
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发表时间：2022-05-29 18:26
刘姿婷网友提问：
酸辣子怎么腌制
优质答案：
一、辣椒的选择。腌制酸辣椒，我们尽量选择那些长的比较饱满的，比如二金条，秦椒。想吃辣点的可以选朝天椒、七星椒等。先将辣椒洗净往除椒巴，然后在阴凉透风处晾干水分。
二、处理辣椒。烧一锅开水，将辣椒焯水两三分钟，捞出晾凉；放进一半盐、姜、花椒、八角、茴香（香料最好打成粉）拌匀后放进收留器（坛子、罐子都行），并在表面倒进剩余一半的盐；倒进适量的白醋。香料不喜欢可以不放或者放点自己喜欢的！
三、发酵处理。坛子（罐子）密封，放在放阴凉处发酵一周左右可以享用啦。
以上就是辣椒,酸辣,阴凉的相关信息资料了，希望能帮到您。
