鸡肉如何煮(鸡肉如何煮才会嫩)
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发表时间：2022-05-29 18:42
钱靖琪网友提问：
鸡肉如何煮
优质答案：
二、用小刀把姜皮刮掉，放在水龙头下清洗干净，沥干水分，放在案板上切成薄片待用。
三、鸡肉最好选择农家饲养的走地鸡，肉质结实、嫩滑、鲜甜，香味浓郁。
四、在买鸡的时候请老板帮忙把鸡砍成一块一块的，回来把清洗干净，鸡皮上有一层黄黄的皮屑和一些小小的绒毛，一定要处理干净。
五、起锅热花生油，待油八成热时，倒进洗干净的鸡肉，放进姜片，翻炒5分钟左右，炒出鸡肉的香味。
六、把炒好的鸡肉放进砂锅中，加进适量温水（一定要温水）和少许酒，移至煤气炉中火煮开后转小火煮40分钟。
七、用净水将适量盐、酱油、生粉调成浆水倒进锅中一起煮开，看到汤汁差未几收完即可以关火出锅，一道美味的锅煲鸡就做好了，嫩滑、细腻、鲜甜，十分下饭。
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