如何做青萝卜(如何做青萝卜咸菜)

刘育轩网友提问：

如何做青萝卜

优质答案：

一、素炒萝卜丝：做法：萝卜洗净，切细丝。葱姜蒜切碎末，预备好花椒粒。起干净炒锅，倒进少许油，6成热倒进花椒粒，爆香后捞出。倒进葱姜蒜煸炒出味。下进切好的萝卜丝，倒进少许生抽，翻炒片刻。喜欢软烂点的口感，可加少许水，延长点烹制时间。撒进盐和鸡精调味，预备出锅。功效：这道菜品适用于免疫力低下的人群，青萝卜的营养价值丰富，能够起到一定的增强免疫力、防癌抗癌的功效。

二、青萝卜炖腊肉：做法：青萝卜腊肉姜盐鸡精。把腊肉用凉水泡软，多泡几小时。洗净切成大块，青萝卜洗净切成大块，姜切成片。把锅烧热，加进切好的腊肉快速翻炒扁出油。炒成金黄色。把油倒出，加姜片青萝卜块。大火翻炒一会。加进凉水，大火烧开。倒进炖锅里大火烧开，改小火炖50分钟，加盐尝味，加鸡精出锅。功效：这道菜品适用于消化不良的的人群，以此方法服用青萝卜能够促进肠道的蠕动，从而起到有一定的促进消化与吸收的功效。

三、排骨青萝卜汤：做法：猪排骨、青萝卜、豆油、盐、料酒、葱段、姜片、醋、花椒、香菜末。将排骨洗干净改刀成1寸长段，青萝卜洗净切成块或片。坐锅点火放进豆油，油温5成热时，倒进排骨段翻炒，加进料酒、花椒、葱段、姜片、盐开炖，炖一小会儿后，放进青萝卜再炖，炖至肉离骨，出锅时撒进香菜末和醋即可。功效：此道菜品适合于肠胃功能不佳的患者，青萝卜和排骨一起炖汤营养价值丰富，并且有一定的保护肠胃健康的功效。

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