关于红烧肉上色的方法窍门(怎样给红烧肉类上色窍门)
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发表时间：2022-05-29 18:09
吴耀华网友提问：
关于红烧肉上色的方法窍门
优质答案：
一、将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
二、将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克红糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛进碗中待用。
三、锅里放油100克，待油烧至8成热，倒进肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴进锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软即可。
以上就是红糖,红烧肉,里加的相关信息资料了，希望能帮到您。
