美味鱼头汤做法介绍(鱼头汤的家常做法)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-29 18:54
林欣喜网友提问：
美味鱼头汤做法介绍
优质答案：
一、鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。 [1]取新鲜鳙鱼一条，5斤以上;没有鳙鱼，可以鲢鱼代替；取下鳙鱼头、蒜叶、姜葱若干，胡椒粉、料酒、开水备用，荤油备用；
二、以荤油起锅，放进少量姜丝，待油热后放进鳙鱼头，文火煎；
三、待鱼头一面稍有淡黄色后，鱼头翻身，加进少许荤油，文火煎，至鱼头另一面稍有淡黄色后，加进料酒，后加进适量开水，做汤；
四、先以大火将汤至沸，后改小火，慢慢熬汤，至汤显粉白色,加进些许胡椒粉；
五、最后加蒜叶和葱即可出锅。
以上就是鱼头,荤油,文火的相关信息资料了，希望能帮到您。
