糖醋姜的腌制方法窍门有哪些(糖醋姜怎样腌制才好吃)

高咏钰网友提问：

糖醋姜的腌制方法窍门有哪些

优质答案：

一、生姜2500g、糖500g、香醋350g、酱油100g、盐150g、水300ml。

二、预备好各种食材，生姜一定新鲜肉多的，辅料的分量仅为参考，可根据腌制的生姜分量，以及自己的喜好，进行适当搭配。

三、将生姜掰成小块，尽量的小，并用活动水洗净，不要留有淤泥，然后用工具将生姜表皮往掉，尽量使用小的工具，减少浪费。

四、将洗净的生姜用刀切片，每片厚度在2mm左右，不要太薄也不要太厚，这样可以保证生姜可以进味，而且方便加取，使得食用时的口感更佳。

五、将盐放进生姜，搅匀，并进行腌制，最好超过一晚上，中间假如可以，可以进行翻动，使得盐与切好的生姜充分接触，腌制好后，沥干，用盆装起来备用。

六、将糖、醋、酱油、水放在一起翻炒一下，然后放进罐头玻璃瓶，等待放凉之后，将已经腌制过的生姜放进其中，用保鲜膜密封后，放置在阴凉处即可，最好超过三天再打开，时间是非可以自定。

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