上海肉糜蒸蛋做法介绍(肉糜蒸鸡蛋)
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发表时间：2022-05-29 18:41
吴惠凡网友提问：
上海肉糜蒸蛋做法介绍
优质答案：
一、原料：猪肉糜半斤（或牛肉糜）、胡萝卜2根、土豆2个、大葱少许、鸡蛋4个。
三、腌制肉糜。肉糜放进料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、盐。大葱切末，拌进肉糜，搅拌上劲；
四、胡萝卜往皮，然后和土豆（土豆可以不用往皮），放进微波炉饭盒，加进滚水没过土豆和胡萝卜，微波炉高火10-12分钟。取出，胡萝卜切丁，拌进肉糜中，搅拌上劲；
五、土豆往皮，放进保鲜袋中，用擀面杖或者啤酒瓶，碾成泥。然后拌进肉糜中，搅拌上劲；
六、在肉糜中加进少量糖和鸡精，搅拌，然后用手或调羹把肉糜压瓷实了，中间略微下陷，边沿稍微高起；
七、打进4个鸡蛋，放进蒸格中，碗上盖上盖子，大火蒸20-30分钟；
8、出锅，淋上香油。
以上就是肉糜,生粉,上劲的相关信息资料了，希望能帮到您。
