碗托怎样才能存放时间长(碗托能放多久)
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发表时间：2022-05-29 17:46
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陈馨薇网友提问：
碗托怎样才能存放时间长
优质答案：
一、不能存放太久的，口感不如刚做的，没紧致的感觉了。
二、碗托是以碗为模做成的:先将面粉和成团，然后再化成糊状的浆，盛于碗内，用急火蒸至半熟时，搅动一次，以防沉淀，熟后冷却即成。这浆忌稠亦忌稀，稠则发硬，稀则发脆，进碗蒸时，托的中心寸许为宜，厚也不美，薄亦不好，蒸用时间约摸半个钟头，长了便“老”，短了太“嫩”，其间还需筷子搅动一次，否则里生外熟，抑或上稀下稠缺了均匀。加工前先预备好荞麦面，将荞麦面用盐水拌成面穗，使劲搋(chuai)，一点一滴地适量加进淡盐水调成糊状。搋不到，蒸出的碗托没有“精气”，掂掂，不会发颤，易裂缝。调出的糊若是清了，蒸出的碗托太软;调出的糊若是稠了，蒸出的碗托太硬。
以上就是糊状,急火,也不的相关信息资料了，希望能帮到您。
