老屋上的瓦松如何吃(瓦松好吃吗)

蔡阿妹网友提问：

老屋上的瓦松如何吃

优质答案：

一、直接吃，有点像水果的感觉一样，口感是有些酥脆的。平时生活中在吃的时候一定要适量，有一些敏感的人群不建议多吃或者是不吃。由于瓦松中含有一些成分，轻易与食品发生反应，也会与身体产生一些反应。

二、也可以炒来吃：选择没开花的瓦松往蒂，水浸泡十分钟后洗净；焯水，目的是往除草酸，大约等水开二三分钟即可，盛出放进冷水中漂凉；锅下油下青红椒拍蒜煸香；下焯水后的瓦松继续煸炒，依次加进料洒，盐，白糖少许，味精鸡精，翻炒出锅。

三、等到瓦松长到一定的年限之后，还会开花结出种子。看上往就像是蒲公英的种子一样，会随风飘荡，然后会成片成片地生长，这也是为什么瓦松会成片成长的原因。一般，在城市里面是很少会看到成片的瓦松的，由于在城市里，会有很多的水泥地，种子很难着陆生长。在很多生长环境存在差异的不同的地方，像湖北、江苏、青海、甘肃等地都有瓦松，而且，在不同的地方，名字也是不一样的，有石塔花、酸溜溜。

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