彩色馒头如何做(彩色馒头的制作流程)
陈淑季网友提问：
彩色馒头如何做
优质答案：
一、预备材料：酵母20克，中筋面粉1300克，紫薯30g，南瓜30g，火龙果30g，胡萝卜30g，菠菜30g。
二、食材洗干净，切小块，备用。南瓜，紫薯进锅蒸，中火大概十分钟左右用筷子能压软就差未几好了。
三、用榨汁机或料理棒打汁。火龙果直接打成汁；南瓜打成泥不必加水；紫薯加少许水打成泥；菠菜加少许水打成汁；胡萝卜加少许水打成泥；水千万别加太多，可以慢慢一点点加进水感觉差未几就可以，水加多了蔬果汁的口感香味就会减弱。
四、先将5克酵母倒进碗中，倒进一点点温水搅拌开；300克左右的面粉倒进大盆中，将酵母倒进，搅拌一会；倒进火龙果汁，先少倒点搅拌搅拌，不够再慢慢加进，不要一下倒很多，搅拌到差未几成团了，就用手开始和面；和到面光滑不沾手就可以了。
五、发酵。把活好的面放进大盆或大碗中盖上保鲜膜进行发酵，发酵大概两个小时，发大比原先两倍大就差未几了，食指沾点面粉往面粉当中按个洞，不反弹不沾手就OK了。
六、和面南瓜泥。步骤同火龙果汁。南瓜泥蒸过，是有点温度的，所以不必在加热了。
七、和面紫薯泥。步骤同火龙果汁。紫薯泥也蒸过，是有温度的，所以也不必在加热了。
8、和面菠菜汁。步骤同火龙果汁。菠菜汁倒进面粉才想起来忘记加热菠菜汁了，不过没关系，并不影响发酵的结果。
10、揉好的面团，用布盖上，否则会干裂。取出要用的颜色面团做外形。做好的样子容貌在空气中再发酵20分钟左右，比原来大一倍就可以了，不要发酵的太大了，看看感觉差未几就行。
1一、蒸笼布弄湿展在蒸笼上，放上馒头。将做好的馒头外形一个个放进蒸笼里进行再次发酵的，可以盖上一块干布以免干裂。
1二、馒头放进蒸笼之间一定要有点间隔，否则再次发酵的馒头 应间隙太小会黏在一起。
1三、然后开始蒸十五分钟，蒸好后再闷几分钟即可。
以上就是菠菜,馒头,面团的相关信息资料了，希望能帮到您。
