什么是调理肉(什么是调理肉类鸡中翅)
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发表时间：2022-05-29 17:25
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张政达网友提问：
什么是调理肉
优质答案：
一、调理牛肉并非纯牛肉，它的原料来源很多，大部分是那些分割牛肉时剩下的碎肉，也可以简单理解成腌制牛肉，是在牛肉里加进了水和保水剂。
二、让牛肉重量增加，让烹饪后牛肉失水不那么多，口感也比较嫩，调理牛肉餐饮渠道拿货一般不到20一斤，实在调理牛肉就相当于提前用盐水腌制一下，对人体无害，但是有的磷酸盐加太多了就非常难吃！
三、另外还有的调理牛肉是加了亚硝酸盐的，煮熟后肉质会呈现玫瑰红色，这种我就觉得不是很有必要吃，固然合规添加的亚硝酸盐也没啥题目，但究竟是有害的物质，能不吃还是不要吃吧。
以上就是牛肉,亚硝酸盐,里加的相关信息资料了，希望能帮到您。
