3款美味鸡蛋羹营养丰富超有食欲(鸡蛋羹怎么做最好吃,最有营养?)

黄馨香网友提问：

3款美味鸡蛋羹营养丰富超有食欲

优质答案：

一、海参鸡蛋羹

用料：鸡蛋2个、海参(干)1个、生抽3克、香油3克、水适量、小葱5克

做法：预备好食材，海参提前泡发，将鸡蛋搅打成蛋液，倒进1：1或1：一、5的水搅匀；用滤网将蛋液筛进蒸碗中，取一半海参切碎放进碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡；盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟，然后将另外半颗海参放进碗中再蒸3-5分钟；出锅后撒少许小葱粒，生抽和香油调味即可。

二、虾仁肉末鸡蛋羹

用料：虾仁100克、小农鸡蛋3个、猪肉馅100克、小葱5克、姜3克、食盐3克、白糖1克、黄酒2克、生抽3克

做法：虾仁化冻，用刀切成大块，取大碗把肉末放进往；鸡蛋打进盛肉末的碗内；大碗中放进虾仁，加盐、糖、黄酒、生抽、葱姜碎拌匀(留少许葱花备用)；加进小半碗温水后送进蒸锅，大火三十分钟取出撒进剩余的葱花即可。

三、蛤蜊鸡蛋羹

用料：鸡蛋2个、蛤蜊200克、食盐2克、料酒少许、酱油5克、小葱1根

做法：蛤蜊浸泡吐沙后洗净，进加了少许料酒的开水锅里煮至开口后捞出备用；鸡蛋加适量盐彻底打散，加进约为蛋液1—一、5倍的凉白开搅匀；预备好的蛋液过筛装进盘子里，用勺子刮净蛋液表面的气泡，把蛤蜊竖着摆进往；把盘子上盖上保鲜膜，进开水锅小火蒸12分钟，再虚蒸5分钟，取出撒上葱花，淋上酱油即可。

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