腊猪蹄的做法步骤(煮腊猪蹄的方法)

陆怡雯网友提问：

腊猪蹄的做法步骤

优质答案：

一、做法一：预备用料。腊猪蹄、料酒。将腊猪蹄提前浸泡两小时，往除盐味；起锅烧水，将猪蹄放进，水烧开后，倒进料酒；将煮好的腊猪蹄捞出清洗干净，放进电压力锅内胆；加水没过猪蹄，电压力锅炖半小时；半小时后捞出即可。

二、做法二：预备用料。腊猪蹄肉、干土豆。将猪蹄烧皮，烧至于焦玄色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净，往掉碎骨末；将剁好洗净的猪蹄放进锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟；将预备好的辅料（萝卜、土豆）等放进锅中，等煮开后放如调料，再用文火煮15分钟；当辅料熟透以后，放进葱苗，或者香菜，即可起锅。

三、做法三：预备用料。海带、腊猪蹄、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、料酒、剁椒、食盐。腊猪蹄洗净剁块儿放进锅中，加进姜蒜、花椒和干辣椒，加进适量的净水；加进料酒和生抽大火煮开；开锅后加进剁椒转中火炖四十分钟，加进海带再炖二十分钟，起锅前适量加盐即可。

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